1. Comment s'appelle le jambon qui doit être séché 18 mois pour être parfait ?
a Brisuttu
b Prisuttu
c Vrisuttu
2. Le lonzu est un filet de porc conservé entier sous une couche de graisse.
3. Comment s'appelle la saucisse de foie au vin servie grillée en hiver ?
a Le bigatellu
b Le cigatellu
c Le digatellu
d Le figatellu
4. Le salciccia est-il un saucisson sec ?
5. Les tripes cuisinées en Castagniccia sont issues de l'estomac :
a De l'âne
b Du porc
c Du mouton
6. Le brocciu est un fromage frais.
7. La mère de Napoléon raffolait-elle du brocciu ?
8. Qu'est-ce qu'est le fiadone ?
a Une sauce
b Un saucisson d'âne
c Un flan léger
9. Combien de bières locales sont produites par la Corse ?
10. Depuis quelle année l'huile d'olive corse bénéficie d'une AOC ?
