1. La Salers est une race :
a Bovine française
b Ovine française
c Porcine française
d Bovine allemande
2. Elle est originaire :
a Du Massif central
b De l'Auvergne
c Du Cantal
d De la Lozère
3. C'est une race :
a A viande
b A lait
c Mixte
4. Elle se distingue par sa robe de couleur :
a Noire
b Brune
c Fauve
d Acajou
5. C'est une race de :
a Petit gabarit
b Moyen gabarit
c Grand gabarit
6. C'est une race :
a Alpine
b Rustique
c Sensible
d Classique
7. La Salers supporte très bien :
a L'humidité
b La sécheresse
c La chaleur
d La glace
8. Elle supporte bien :
a Le froid
b Le vent
c La pluie
d Le climat tropical
9. Elle serait issue :
a Des éléphants
b Des aurochs
c Des mammouths
10. Comment était-elle appelée au 19ème siècle ?
a Race de Salers-Salers
b Race de tradition Salers
c Race des aurochs
d Race de Mauriac
11. Les boeufs de la race étaient appelés :
a Les boeufs Mariales
b Les boeufs auriacs
c Les boeufs Mauriac
d Les boeufs Mauriats
12. La race Salers arbore des cornes:
a Courtes et épaisses
b Courtes et fines
c Longues et fines
d Longues et épaisses
13. Ses cornes sont en forme de :
a Trompette
b Girouette
c Lyre
d Clavecin
14. La vache de race Salers est une bonne :
a Grimpeuse
b Sprinteuse
c Bagarreuse
d Nageuse
15. La vache Salers a-t-elle le vertige ?
16. Peut-on la traire de toutes les manières ?
a Oui
b Non, car pour être traite, il faut que son veau tète en premier
17. A quel usage est-elle principalement destinée aujourd'hui ?
a A produire du lait
b A produire de grands gabarits
c A produire des broutards
d A produire de la viande certifiée biologique
18. Quel fromage produit-on spécialement avec la race Salers ?
a Le Salers AOP
b L'AOP Salers-Salers
c L'AOP Tradition Salers
d Le Cantal AOP
19. L'AOP Tradition Salers est un fromage :
a De saison
b D'altitude
c De montagne
d De berger
20. Il est produit durant la période de :
a Moisson
b Transhumance
c Pâture
21. Le fromage "Tradition Salers" est un fromage :
a Industriel
b 100% équitable
c 100% fermier
d 100% AB
22. Quel est le poids d'une Salers femelle sevrée ?
a 200 kilos
b 500 kilos
c 400 kilos
d 300 kilos
23. La Salers a un poil :
a Court et frisé
b Long et frisé
c Fin et long
d Epais et long
24. Quelle personnalité a ressuscité la race qui tombait en désuétude ?
a Ernest d'Escous
b Ernest Tyssandier
c Ernest Tyssandier d'Escous
25. Ernest Tyssandier d'Escous est :
a Agronome
b Vétérinaire
c Médecin
d Restaurateur
26. Il est également :
a Ecrivain
b Compositeur
c Chanteur
d Eleveur
27. C'est aussi :
a Un enseignant
b Un homme politique
c Un magistrat
d Un commerçant
28. De quand date exactement l'appellation "Race de Salers" ?
29. Quel principe a t-il retenu pour améliorer la race Salers ?
a Le métissage
b La sélection
c La consanguinité
30. Quelle artiste connue a peint des vaches de race Salers ?
a Rosa Râleur
b Rosa Bonheur
c Rosa Mercoeur
d Rosa Rocker
